KAHRAMAN, Ayşe Gülnihal; SÖNMEZDAĞ, Ahmet Salih. Osmanlı Mutfak Kültüründe Balık Tüketimi ve Dolma Zeytin Turşusunun Kırsal Turizm Gastronomisine Kazandırılması Üzerine Bir Çalışma. Uluslararası Kırsal Turizm ve Kalkınma Dergisi (IRTAD) E-ISSN: 2602-4462, [S. l.], v. 1, n. 2, p. 01–07, 2017. Disponível em: https://www.turizmvekalkinma.org/index.php/irtadjournal/article/view/63. Acesso em: 20 apr. 2026.